איך מכינים קציצות מקרוני בתנור, במיקרוגל, עם בקר טחון, נקניק, פטרוזיליה, פירורי לחם, חלב, גבינת פרמזן מגוררת, ביצה, חמאה, אגוז, שמנת, אגוז מוסקט, מלח ופלפל.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 350 גרם פסטה קצרה ויבשה
- 75 גר 'נקניק
- 200 גרם עיסת בקר טחון
- 20 גרם פטרוזיליה
- פירור הכריך 1
- חלב לפי הטעם
- 5 כפות גבינת פרמזן מגוררת
- ביצה אחת
- 75 גר 'חמאה
- 1/2 אגוז למרק
קריאות מומלצות- איך להכין טורטלי ריקוטה ותרד ממארמה
- טימבל אורז וחציל אפוי
- תגליאטל ברוטב זעפרן ומולים
- פסטה עם גרגונזולה וחמאה מבושלת
- תגליאטל עם שרימפס ופלפלים
- 200 גרם שמנת נוזלית
- אגוז מוסקט
- מלח ופלפל
איך מכינים מקרונים עם קציצות
מרככים את פירורי הלחם במעט חלב.
שוטפים וקוצצים את הפטרוזיליה, עם שן שום, אם תרצו.
בקערה מערבבים את הבשר והנקניק בלי העור, הפטרוזיליה הקצוצה, פירורי הלחם הסחוטים היטב, ביצה שלמה, שלוש כפות גבינה, קורט אגוז מוסקט ופלפל, מעט מאוד מלח.
ערבבו את התערובת היטב ואז הכינו עם הידיים כדורים גדולים כמו אגוז.
תכנת את התנור בעוצמה מרבית והכניס למיכל גדול מספיק להשחמה.
לאחר כחמש דקות מניחים את הקציצות בכתר.
חוזרים לתנור ומבשלים 5 דקות, הופכים את הקציצות פעם באמצע הבישול.
בינתיים הרתיחו מעט יותר מחצי ליטר מים מומלחים קלות על הכיריים.
מוציאים את הקערה עם הקציצות מהתנור ומכסים אותה ברדיד אלומיניום.
לאחר הכנסת המיכל לתנור, בו נשפכה הפסטה, הניחו את המכסה ולתת לפסטה להתבשל במשך 3 דקות בעוצמה מקסימלית ואז למשך 8 דקות בחצי כוח.
לאחר 3 דקות מתחילת זמן הבישול, מוסיפים את השמנת לקציצות עם האגוז המתפורר בפנים ומערבבים אותם היטב עם האינטיגולו שנוצר בקערת הבישול של הקציצות, ואז הוסיפו הכל לפסטה, יחד עם החמאה. חתיכות ו -2 כפות פרמזן מגורד.
השלם את הבישול, ואז הניח לנוח למשך שתי דקות בתנור כבוי.
לבסוף מגישים את הפסטה בליווי שאר הפרמזן המגורר.
