איך להכין כדורי תפוח מטוגנים ברוטב ביצים על ידי העברת התפוחים בבלילה העשויה מביצים, קמח, חלב קר, סוכר וקורט מלח.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 2 כפות קמח לבן "00"
- 2 ביצים
- 50 גרם סוכר
- כוס חלב אחת
- 3 תפוחים
- פירורי לחם לפי הטעם
- שמן זרעים לטיגון
- מלח
לרוטב
- 1 כף סוכר
קריאות מומלצות- לביבות סן ג'וזפה עם צימוקים
- מתכון פאי תפוחים קלאסי פשוט ומהיר
- שארלוט עם מוס שוקולד מריר
- טארט ריבת פטל עם שקדים, אגוזי לוז וצנוברים
- עוגה עם קמח ערמונים, צנוברים וצימוקים
- ביצה אחת
- כוס אחת של וין סנטו
הכנת כדורי תפוח מטוגנים
להכנת הבלילה מקציפים את הביצים, מוסיפים את הקמח ולשים לקבלת תערובת סמיכה למדי.
מוסיפים את החלב הקר, הסוכר, קורט מלח ומערבבים.
בינתיים, מקלפים את התפוחים ובעזרת קלפן קטן יוצרים כדורים קטנים.
מקמחים את כדורי התפוח וטובלים אותם בבלילה המוכנה, ואז מעבירים אותם בפירורי הלחם.
מטגנים אותם בשמן חם, משחים אותם ומסננים אותם על נייר מטבח סופג.
להכנת הביצה, הכניסו את סוכר הדובדבן, הביצה והוינו סנטו לתבנית ביין-מארי, ואז מקציפים הכל יחד לקבלת רוטב.
שופכים את הרוטב למגש ומניחים עליו את כדורי התפוח המטוגנים.
