איך לבשל את ראש הטלה, מתכון פשוט בסיר, שיוגש בפרוסות עם בצל, צלפים וחמוצים.
מרכיבים ל -4 אנשים
- ראש כבש או עגל
- 2 בצל
- 2 גזר
- 2 גבעולי סלרי
- עגבניות מרק
- צלפים
- חמוצים
- שמן זית
- מלח ופלפל בדגנים
איך לבשל את ראש הכבש
חותכים (או נחתכים) את הראש לחתיכות והכניסו לרתיחה בסיר גדול עם מים, מלח, גרגירי פלפל, בצל, גזר וסלרי, כולם חתוכים לחתיכות.
קריאות מומלצות- קציצות עגל מטוגנות עם תפוחי אדמה, בייקון ואגוזי מלך
- חזיר בר בסלמי עם זיתים ועגבניות
- בטן עגל מבושלת בטמפרטורה נמוכה
- תבשיל עגל עדין
- חזה עוף עם שקדים
מבשלים זמן רב, למשך מספר שעות, עד שהבשר יורד מהעצמות.
תן לו להתקרר במרק שלו, ואז את הראש נטול עצמות וחותך את העיסה לפרוסות עדינות מאוד.
שים אותם בקערה ומתבלים בבצל חתוך, צלפים קצוצים, חמוצים קצוצים, מעט שמן, מלח ופלפל.
