מתכון פשוט שמסביר כיצד לבשל כרובית לבנה בלי להריח ריח רע, עם חומרים נחוצים ואיך להכין אותו במחבת.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 2 כרוביות לבנות של 700 גר '
- 80 גר 'חמאה
- 1 לימון קטן
- 3 כפות פירורי לחם
- מלח
הכנת כרובית לבנה ללא ריח
שים מחבת עם ליטר וחצי מים מומלחים על האש, בינתיים נקו את הכרובית, לקחת רק את הפרחים כולל חתיכת גזע קצרה מאוד.
שוטפים את הפרחים במים קרים ומסננים אותם, ואז זורקים אותם במים רותחים, מכסים ומבשלים עד שהם מתרככים אך לא יותר מדי, הם חייבים להישאר אל דנטה, בדרך כלל לוקח בערך 6 דקות של בישול לשלב זה.
מסננים ומניחים את הפרחים החדישים בכלי הגשה.
בשלב זה קחו מחבת קטנה כדי להמיס את החמאה על להבה גבוהה ובו זמנית סחטו את הלימון וסחטו את המיץ המתקבל על הכרובית.
ברגע שהחמאה נמסה, מוסיפים את פירורי הלחם ומערבבים, ומשאירים לבישול כדקה.
קריאות מומלצות- ארטישוק פטרוזיליה עם שום
- כרוב מגורר עם נקניקיות וזיתים
- צלפים ורוטב אנשובי עם זיתים
- תפוחי אדמה מטוגנים עם עגבנייה
- מתכון לסלט כפרי עם חסה ואנשובי
לבסוף מורחים את פירורי הלחם והחמאה על הכרובית, ואז מגישים עדיין חמים.
