איך לבשל טגליאטלה ירוקה עם חזיר פארמה, מתכון עם סלריאק, גרגונזולה וזיתים שחורים בין המרכיבים הדרושים, להכנה בכ- 40 דקות.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 250 גרם נודלס
- 500 גרם סלריאק
- 3 כפות מיץ לימון
- 100 מ"ל חלב
- 100 מ"ל קצפת
- 75 גר 'גורגונזולה
- אגוז מוסקט מגורר
- 75 גר 'של חזיר פארמה חתוך לפרוסות דקות
- 100 גרם זיתים שחורים מגולענים
- מלח
קריאות מומלצות- איך להכין טורטלי ריקוטה ותרד ממארמה
- טימבל אורז וחציל אפוי
- תגליאטל ברוטב זעפרן ומולים
- פסטה עם גרגונזולה וחמאה מבושלת
- תגליאטל עם שרימפס ופלפלים
- פלפל גרוס
זמן המימוש
בערך 40 דקות
הכנה
1) ראשית כל, קלף את הסלריאק, ואז שוטף ומפורר אותו גס.
2) לאחר הרתחת מים מומלחים עם 2 כפות מיץ לימון, הביאו לרתיחה, הוסיפו את הסלרי, ואז לבשל על אש בינונית למשך 10 דקות לאחר הרתיחה שוב ועם מכסה.
3) בעזרת כף מחוררת, הוציאו את הסלרי מהמים, ואז הרתיחו שוב את המים ושפכו את האטריות, מבשלים אותן למשך זמן שווה לזה המופיע על אריזתן.
4) קחו סיר נוסף והרתיחו את הסלרי עם החלב, השמנת והגורגונזולה, המשיכו לערבב, ואז ערבבו הכל יחד.
5) בשלב זה מחממים שוב את הרוטב, ונמנעים מרתיחתו, וטועמים עם יתרת מיץ הלימון, המלח, הפלפל ואגוז המוסקט.
6) לאחר שניקזנו את הפסטה, ערבבו אותה עדיין חמה עם הרוטב, לפני הכנת המנות במנות החמות המוכנות.
7) סוף סוף מצמצמים את פרוסות חזיר הגלם לרצועות ומסדרים אותם על הפסטה יחד עם הזיתים.
