איך להכין שומר au gratin עם בצ'מל, מתכון בתנור שמתכנן לטגן אותם תחילה בחמאה, אחר כך להרטיב אותם מעט על ידי חלב ולבסוף לפזר עליהם גבינת פרמזן מגוררת.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 750 שומר מ 6 עד 8, תלוי בגודל
- כוס חלב אחת
- 40 גרם חמאה
- 3 כפות של פרמזן מגורר
- 1 ד"ל של בכמל
- מעט חמאה לתבנית
- מלח
כיצד להכין שומר au gratin עם bechamel
מוציאים את העלים הקשים ביותר מהשומר, חותכים אותם ל טריזים קטנים וגולפים אותם במים מלוחים רותחים במשך עשר דקות.
מסננים את השומרונים ומטגנים אותם במחבת עם ארבעים גרם חמאה, שופכים את החלב טיפין טיפין ואחרי רבע שעה של בישול מעבירים אותם לתבנית חמאה.
מורחים את שלוש כפות הפרמזן המגורר מעל השומר ואז מכסים את כל המשטח עם הבצ'מל.
קריאות מומלצות- ארטישוק פטרוזיליה עם שום
- כרוב מגורר עם נקניקיות וזיתים
- צלפים ורוטב אנשובי עם זיתים
- תפוחי אדמה מטוגנים עם עגבנייה
- מתכון לסלט כפרי עם חסה ואנשובי
מעבירים את תבנית האפייה לתנור חם מאוד למשך כרבע שעה, עד שהמשטח חום זהוב, ואז מגישים מייד על השולחן.
