איך לבשל נודלס עם פירות ים, מתכון עם פאסולארי, צדפות ומולים, רוטב טעים עם עגבניות טריות, פלפל צ'ילי ופטרוזיליה.

מרכיבים ל -4 אנשים

- 500 גרם בערך של אטריות ביצה

- 500 גרם של פירות ים מעורבים - פאזה, צדפות ומולים -

- שן שום

- 3 כפות שמן זית כתית מעולה

- 1/2 פלפל צ'ילי אדום

- עגבנייה אחת

- פטרוזיליה

- מלח

כיצד להכין אטריות ביצים עם פירות ים

שוטפים היטב את פירות הים, הוציאו את החוטים מהמולים וגרדו אותם בעזרת מברשת מתחת למים זורמים, שטפו גם את הצדפות ואז הכניסו אותם יחד עם המולים והשעועית לקערת מים מלח לכמה שעות כדי לגרש את כל השאריות חול, החלפת מים 3 או 4 פעמים ואז ניקוז.

קוצצים את הפטרוזיליה דק ושומרים אותה בצד.

קריאות מומלצות

• אטריות ביצים עם פירות ים, מתכון עם פאסולארי, צדפות ומולים
• פסטה פאצ'רי עם סקאמפי וחצילים
• רביולי מלא דיונון ברוטב קורגט
• ספגטי עם סרדינים טריים
• פסטה תוצרת בית עם תמנון לתינוקות וארוגולה טרייה

שוטפים את העגבנייה וקובעים אותה על ידי הסרת הזרעים.

במחבת מחממים את השמן עם שן השום הכתושה ופלפל הצ'ילי הקצוץ.

שלב את השעועית ובשל אותן במשך 5 דקות על אש בינונית עם מכסה.

מוסיפים את הצדפות והמולים.

מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומוסיפים את העגבניות הקוביות, ואז ממליחים קלות.

מבשלים את התגליוליני בשפע של מים מומלחים ומסננים כאשר אל דנטה.

הכניסו את הטגליוליני לתבנית עם פירות הים ותנו לו לסיים את הבישול ברוטב, ללא מכסה.

מגישים מייד.