איך להכין סופגניות עם ריקוטה ופיסטוקים בטעם רום, ונילין וגרידת לימון מגוררת, ערבוב חלב, סולת, סוכר, צימוקים, קמח וביצים.
מרכיבים ל 8 אנשים
- 600 מ"ל חלב
- 1 שקית ונילין
- 150 גרם סולת
- 200 גרם סוכר
- שקית שמרים אחת
- כוס אחת של רום
- 200 גרם גבינת קוטג '
- 100 גרם צימוקים
- 50 גרם פיסטוקים פגזים
- 400 גרם קמח לבן "00"
קריאות מומלצות- לביבות סן ג'וזפה עם צימוקים
- מתכון פאי תפוחים קלאסי פשוט ומהיר
- שארלוט עם מוס שוקולד מריר
- טארט ריבת פטל עם שקדים, אגוזי לוז וצנוברים
- עוגה עם קמח ערמונים, צנוברים וצימוקים
- 2 ביצים
- חלמון 1
- 1 לימון לא מטופל
- קורט מלח אחד
- שמן בוטנים לטיגון
- סוכר הדובדבן לקישוט
איך מכינים סופגניות עם ריקוטה ופיסטוקים ללא חמאה
בסיר שופכים 500 מ"ל חלב עם וניל וכשהוא מתחיל לרתיח מוסיפים את הסולת, מערבבים, מנמיכים את האש ומבשלים כ -5 דקות.
מורידים מהאש ומשאירים להתקרר.
משרים את הצימוקים עם הרום וקוצצים גס את הפיסטוקים המופגזים.
מוסיפים לתערובת החלב והסולת את הסוכר, 100 מ"ל חלב, אבקת אפייה, גרידת לימון מגוררת, ריקוטה, ביצים, חלמון וקמח. עכשיו פושר.
מערבבים הכל בכדי לקבל בצק רך.
מוסיפים את הצימוקים עם הרום והפיסטוקים הקצוצים.
לשים את הבצק בשקית מאפה.
על משטח עבודה, מורחים את נייר הקלף המוברש במעט שמן.
בעזרת שקית המאפה מסדרים את הבצק בצורת סופגניות, בעובי של כ -2 ס"מ וקוטר של כ-7-8 ס"מ.
במחבת מחממים את השמן, וכשהוא חם ובעזרת מרית מסירים 3-4 פחיות בכל פעם, טובלים אותם בשמן ומטגנים אותם משני הצדדים כדקה וחצי.
מסננים את הסופגניות על נייר מטבח, וברגע שהם פושרים, מפזרים עליהם סוכר הדובדבן ומגישים.
