איך להכין את טארט הריקוטה עם צימוקים וצנוברים, עוגה קלה וטעימה, שתאכל בסוף ארוחת הצהריים או ארוחת הבוקר.

מרכיבים ל 6 אנשים

לפסטה

- 120 גרם חמאה שהוצאו זה עתה מהמקרר

- 100 גרם סוכר

- 300 גרם קמח

- ביצה שלמה וחלמון אחד

- גרידת המגורדת של חצי לימון

- קורט מלח

למלית

- 400 גרם גבינת קוטג '

- 50 גרם סוכר

קריאות מומלצות

• לביבות סן ג'וזפה עם צימוקים
• מתכון פאי תפוחים קלאסי פשוט ומהיר
• שארלוט עם מוס שוקולד מריר
• טארט ריבת פטל עם שקדים, אגוזי לוז וצנוברים
• עוגה עם קמח ערמונים, צנוברים וצימוקים

- 2 ביצים שלמות

- גרידת המגורדת של חצי לימון

- 1 כף מיץ לימון

- 1 כף גדושה קמח

- 2 כפות סולטנות מתרככות במים פושרים

- 1 כף צנוברים

- קמצוץ קינמון טחון

- שקיק סוכר אחד

- 1 ביצה טרופה קלות

כיצד להכין את צנצנת הריקוטה של ​​צימוקים וצנוברים

מנפים את הקמח והניחו על לוח המאפה, שימו במרכז הביצה את כל הביצה והחלמון, החמאה הקצוצה, הסוכר, גרידת הלימון המגוררת והמלח.

לוש במהירות את כל המרכיבים, יוצרים כדור, עוטפים אותו בנייר אלומיניום ומכניסים למקרר למשך כשעה.

לאחר השריית הצימוקים במים פושרים, מסננים, מייבשים ומקמחים אותם.

מנפים את הריקוטה והכניסו אותה לקערה, הוסיפו שני חלמונים, ושמרו את החלבונים, הסוכר, הקמח, הקינמון, גרידתם ומיץ הלימון בצד.

מקציפים הכל בכף עץ, לאחר מספר דקות מוסיפים את הצימוקים והצנוברים.

טורפים את החלבונים עד שנוקשים ומשלבים אותם בתכשיר על ידי ערבוב מלמטה למעלה.

מרפדים את פח האפייה בנייר קלף ומרדדים כשני שליש מהבצק במערוך כדי לקבל יריעה בגובה של כמה מילימטרים.

בעזרת הסדין הזה מכסים את התחתית והדפנות של פח העוגה, ואז ממלאים אותו בתערובת הריקוטה.

עם הבצק שנותר, צור כמה חוטים ומסדר אותם בצורת רשת על פני הטארט, בעוד שרצועה גדולה יותר מניחה אותו סביב הקצה, לוחצת אותו מעט עם גב המזלג.

מברישים את הטארט בחלבון הביצה הטרופה ומעבירים לתנור שחומם מראש למשך כשעה וחצי, או עד שתערובת הריקוטה התייבשה לחלוטין.

ואז מוציאים את העוגה מהתנור, וכשהיא קרה הופכים אותה למגש ומפזרים עליה סוכר.