איך מכינים עוגת ריקוטה, מתכון שאופים בתנור עם טעם רום הכולל, בין המרכיבים, חתיכות קליפות תפוז מסוכרות וטרון, כמו גם ביצים.
מרכיבים ל 6 מנות
- 80 גר '. של סוכר
- קינמון טחון
- 50 גר '. קליפות תפוז מסוכרות
- 50 גר '. של ארז מסוכרים
- 500 גר '. של ריקוטה רומאית טרייה
- 5 ביצים
- 1 כף קמח
- 1 כף גרידת לימון מגוררת
- כוס אחת של רום
- סוכר הדובדבן
קריאות מומלצות- לביבות סן ג'וזפה עם צימוקים
- מתכון פאי תפוחים קלאסי פשוט ומהיר
- שארלוט עם מוס שוקולד מריר
- טארט ריבת פטל עם שקדים, אגוזי לוז וצנוברים
- עוגה עם קמח ערמונים, צנוברים וצימוקים
הכנת עוגת הריקוטה
מנפים את הריקוטה והכניסו לכלי.
מוסיפים ביצה שלמה ו -4 חלמונים, שומרים את החלבונים בצד, מערבבים היטב ומוסיפים כפית קמח, סוכר וקורט קינמון.
חותכים את הפירות המסוכרים לקוביות ומוסיפים אותם לתערובת יחד עם כף גרידת לימון מגוררת וכוס רום קטנה.
מקציפים את 4 החלבונים עד שהם נוקשים ומשלבים אותם בעדינות בבצק על ידי הזזת המצקת מהתחתית כלפי מעלה כדי לא לפרק אותם.
משמנים תבנית חרוכה בחמאה ושופכים את התערובת המוכנה, ומפזרים את המשטח עם סוכר הדובדבן מעורבב עם מעט קינמון.
אופים בחום של 160 מעלות למשך כ- 40 דקות. לאחר הבישול, השאירו להתקרר למשך כעשר דקות, ואז הגישו את האוגן שנותר אותו בכלי הבישול.
