מתכון להכנת חזה עוף עם אפונה, מתכון קליל בתוספת עגבניות וזיתים לבישול במחבת, עם טעם בזיליקום.
מרכיבים ל -4 מנות
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 10 זיתים שחורים אפויים
- טימין קצוץ
- כמה עלי בזיליקום
- חזה עוף 500 גר '
- 450 גר 'אפונה טרייה או קפואה
- 200 גר 'מחית עגבניות
- מלח ופלפל
איך לבשל חזה עוף עם אפונה
יוצרים פרוסות עדינות מכל חזה עוף, ואז מחממים את השמן במחבת ללא מקל ומוסיפים את הזיתים. השאירו לטעום כמה רגעים, תוך ערבוב עם כף עץ.
מוסיפים את פרוסות העוף וכף טימין, מלח ופלפל, ואז מבשלים על להבה גבוהה מספר דקות תוך ערבוב עם כף עץ, ומחכים שהבשר ייקח צבע זהוב.
קריאות מומלצות- קציצות עגל מטוגנות עם תפוחי אדמה, בייקון ואגוזי מלך
- חזיר בר בסלמי עם זיתים ועגבניות
- בטן עגל מבושלת בטמפרטורה נמוכה
- תבשיל עגל עדין
- חזה עוף עם שקדים
מוסיפים את האפונה, מחית העגבניות, עלי הבזיליקום הקצוצים וטיפת מים חמים.
מכסים ומבשלים על אש בינונית כרבע שעה, ואז מעבירים לצלחות הגשה ומגישים.
