אזור המוצא יין קברנה סוביניון, סוגי ענבים אופייניים, טכניקות הייצור הטובות ביותר לקבלת יינות ארומטיים בצבע עז.
מקורות יין בקברנה
קברנה הוא סוג מסוים של ענבים שמקורו בצרפת בג'ירונד, אזור אקוויטיין שלוקח את שמו מהפה בו זורמים הנהרות דורדון וגרון במורד הנהר מבורדו.
מחלקה זו הוקמה לאחר המהפכה הצרפתית ועריה העיקריות הן בורדו שהיא בירתה, בליי, לנגון, לספר-מדוק, ליבור, ארקצ'ון ואנדרנו-לס-ביין.
ענבי קברנה פרנק יש צורה נטולי בינונית בגודל בינוני עם אשכול בינוני ופירמידלי.
כמאפיינים סביבתיים הוא זקוק לאקלים יבשתי קר.
די נפוצה לא רק בצרפת אלא גם בצפון איטליה ומתרחבת ברחבי העולם באזורים גיאוגרפיים מוגדרים, בשטחים השייכים לקליפורניה, אוסטרליה, ארגנטינה וניו זילנד.
ענבי קברנה פרנק מעורבבים לעתים קרובות עם קברנה סוביניון, סוג ענבים נוסף שמקורו בבורדו, המאופיין בעלים בגודל בינוני וחבורות קטנות בצורת פירמידה, ידועים מאוד באיכותם ובמאפייניו לאורך זמן.
יש יצרני יין שמעדיפים לשלב ענבי קברנה פרנק עם ענבי מרלו, כדי להשיג גמישות טובה יותר של הסתגלות לתנאי אקלים שונים, תוך שימוש בטכניקות ייצור יינות מסוימות, שמטרתן להשיג יינות בעלי צבע עז, ובתוספת חומרים ארומטיים, עם בושם נעימים יותר, מה שהופך אותם מתאימים להתגבר עליהם, עם תוצאות מצוינות, אפילו תקופות מאוד של יישון במרתפים.
