איך מכינים קרוטונים של עוף טוסקני, מתכון פשוט מרכיבים הכרחיים ותהליך הכנה קל עם לחם קלוי.
מרכיבים ל -4 אנשים
- חבורה של פטרוזיליה
- חצי בצל
- חצי צלע סלרי
- גזר
- 50 גר '. של כבדי עוף
- 50 גר '. של כבד עגל
- חצי כוס יין לבן
- כף עיסת עגבניות מומסת במעט מים
- כף גדושה של צלפים
- פילה אנשובי
קריאות מומלצות- פחזניות קרם עם ארטישוק: מתכון טעים, מרכיבי בצק
- מנה ראשונה צרפתית עם ירקות
- קנפסות עם פילה אנשובי
- סלט עוף עם סלרי ומיונז
- קנאפה סלמון וביצים מקושקשות
איך מכינים קרוטונים עוף
הכו פעימה עם כל הריחות, הפטרוזיליה, הבצל, הסלרי, הגזר, המלח, הפלפל, ומטגנים אותם בלי לתת להם צבע.
מוסיפים את כבדי העוף ואת כבד העגל, מעט אחרי להוסיף חצי כוס יין לבן, המתינו קצת והוסיפו את רסק העגבניות מומס במעט מים. מבשלים על אש נמוכה במשך חצי שעה.
ואז הסר את הכבדים וקוצץ אותם דק יחד עם שתי כפות צלפים ופילה אנשובי.
שלב שוב את כל המרכיבים, ערבב אותם היטב ופזר אותם על פרוסות לחם קלויות והעביר במהירות דרך המרק החם כדי לרכך אותם.
