איך להכין אנדיב בלגי מבושל בחמצמצות, תכשיר פשוט מאוד, הדורש כעשרים דקות של בישול ורוטב קל על בסיס שמן זית כתית ומיץ לימון.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 4 ציציות של אנדיב
- מיץ לימון אחד
- 1 ד"ל של שמן זית כתית מעולה
- מלח
הכנת אנדיב בלגי מבושל
נקה את הציציות האנדווייות, הסר את העלים החיצוניים הקשים ביותר ואת החלק הסופי של הגלעין.
לשטוף בהרבה מים זורמים.
מניחים את ארבעת הציציות על רגליהם במחבת צרה וגבוהה, ממלאים במים עד שהם מכוסים, ממליחים מעט ומכסים.
מבשלים את האנדוויו כעשרים דקות, ואז מסננים אותו ושמים אותו בקערת סלט.
מתבלים בשמן זית כתית מעולה ומשאירים להתקרר.
לבסוף יוצקים את מיץ הלימון, הופכים היטב ומגישים.
