איך מכינים דבש ממולא בתנור, מתכון לבישול עם תערובת טעימה מאוד על בסיס צלפים, זיתים, אנשובי וריחות שונים, כולל עלה דפנה ומרווה.
מרכיבים ל -4 אנשים
- עונש 1 של בערך 1 ק"ג
- 40 גרם חמאה
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- ביצה אחת
- 1 כף פירורי לחם
- 1 כף זיתים שחורים מגולענים
- 1/2 כף צלפים מוחמצים
- 1/2 כף פטרוזיליה קצוצה
- שן שום טחון
- 1/2 בצל קצוץ
קריאות מומלצות- לובסטר תרמודיור, מתכון מקורי עם רוטב
- דיונון ממולא קל להכנה במחבת עם יין לבן
- אנשובי ממולאים לחם ומטוגן
- סוליית ניקוייז: מתכון עם לימון
- פילה דג סן פייטרו בגריל בתנור
- 2 עלי דפנה
- 2 עלי מרווה
- 1 פילה אנשובי קצוץ דק בשמן
- מלח ופלפל
איך מכינים תנור ממולא בתנור
לנקות, לרוקן, לשטוף את המגש היטב תחת מים זורמים, ואז לייבש אותו במטלית.
קוצצים את הצלפים והזיתים, הכניסו אותם לקערה עם פירורי הלחם, הביצה השלמה, הפטרוזיליה, הבצל, השום, האנשובי, המלח והפלפל.
ממלאים את העגול בתערובת וקשרו אותו עם חוט חסר צבע.
חותכים את החמאה לחתיכות קטנות, מכניסים אותה לתבנית עם כף שמן, חלק מעל עלה הדפנה ומרווה, מניחים את הגביון מעל, מפזרים עליו את שארית עלה הדפנה, המרווה והשמן.
מכסים את המיכל בנייר אלומיניום ומעבירים לתנור למשך ארבעים וחמש דקות, ומפזרים מדי פעם את הדג על בסיס הבישול שלו.
בסיום הבישול מוציאים את עלה הדפנה ואת המרווה ומגישים על השולחן.
