כיצד להכין כרובית אפויה עם בצל זעפרן, מתכון פשוט עם מרכיבים נחוצים והליך הכנה לפני הבישול. תוספת זו מתאימה במיוחד לליווי עוף צלוי.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 5 ד"ל של חלב
- שקיק זעפרן אחד
- 70 גרם אמנטלטר מגורד
- כרובית 1
- 50 גרם חמאה
- 40 גרם קמח לבן
- מלח ופלפל
הכנת כרובית אפויה עם בכמל
מחלקים את הכרובית לפרחים, ואז שוטפים ומאדים אותם למשך 10 דקות.
ממיסים 40 גרם חמאה במחבת, מוסיפים את הקמח וטוסטו, תוך ערבוב מתמיד, עד שהוא הופך לצבע אגוזי לוז.
שופכים את החלב הקר לאט, מביאים לרתיחה ומבשלים כ -5 דקות.
קריאות מומלצות- ארטישוק פטרוזיליה עם שום
- כרוב מגורר עם נקניקיות וזיתים
- צלפים ורוטב אנשובי עם זיתים
- תפוחי אדמה מטוגנים עם עגבנייה
- מתכון לסלט כפרי עם חסה ואנשובי
מתבלים את רוטב הבישמל המתקבל בזעפרן המומס בטיפת מים חמים, מלח ופלפל.
מתבלים את הפרחים החמים שעדיין עם הבצמל ומחצית הגבינה, ואז מסדרים אותם בתבנית חמאה ומפזרים את שאר הגבינה.
אופים בתנור שחומם מראש בחום של 250 מעלות למשך 5 דקות.
השאירו להתקרר מספר דקות לפני ההגשה.
