כיצד להכין את רוטב האורורה עם חלב, שמנת ועגבנייה, רשימת המרכיבים בהליך מפורט להכנת הרוטב המצוין הזה לתיבול כל סוג של פסטה.
מרכיבים ל -4 אנשים
- ידית חמאה אחת
- 1 כף קמח
- 150 גרם חלב
- 100 גר 'שמנת
- 3 כפות מחית עגבניות
- 2 כפות מלאות של גבינת פרמזן מגוררת
- מלח
הכנת רוטב האורורה
בזמן ההמתנה שהפסטה תגיע לנקודת הבישול הנכונה שלה, ממיסים את אגוז החמאה בסיר על אש נמוכה, והקפידו לא לתת לה לצבע.
לאחר מכן להוסיף את הקמח ולערבב ללא הפסקה, לבשל למשך 2 דקות.
ממשיכים לערבב, על אש גבוהה, מוסיפים תחילה את החלב ואז את השמנת, גם במנות קטנות וגם בהדרגה, שופכים את העגבנייה בדיוק מספיק כדי להפוך את הרוטב לצבע ורדרד, מוסיפים עוד חלב אם התערובת סמיכה מדי.
קריאות מומלצות- מתכון ראג 'בקר ונקניק
- קריקטורה דגים: מתכון מרק מוגבל
- אטב אטליז עם בשר מעורב
- רוטב אורורה עם בכמל
- רוטב שמנת חזרת
כעת הפחיתו את החום של הכיריים למינימום, ואז המלחו והוסיפו את הפרמזן, תוך ערבוב טוב.
סוף סוף מתבלים את הפסטה סתם מתנקזת כרגיל.
