איך מכינים את עוגת השקדים והשוקולד, מתכון עם שמנת שאופים בתנור, לקבלת קינוח מתוק בטעם ליקר קונטרו.
מרכיבים ל 8 אנשים
- 150 גרם שוקולד כיסוי
- 125 גר 'שקדים קלופים
- 3 ביצים
- 75 גרם סוכר גרגירי
- פירורי לחם עדינים לפי הטעם
- 3 ד"ל של קצפת
- 1 שקית ונילין
- כמה כפות ליקר Cointreau
- מעט חמאה
איך מכינים את עוגת השקדים והשוקולד
מניחים תריסר שקדים לקישוט וטוחנים את כל האחרים.
קריאות מומלצות- לביבות סן ג'וזפה עם צימוקים
- מתכון פאי תפוחים קלאסי פשוט ומהיר
- שארלוט עם מוס שוקולד מריר
- טארט ריבת פטל עם שקדים, אגוזי לוז וצנוברים
- עוגה עם קמח ערמונים, צנוברים וצימוקים
מחממים תבנית אפייה ומפזרים עליה את פירורי הלחם.
בקערה שמים שלושה חלמונים וסוכר, עובדים אותם היטב עם הקצף ואז מוסיפים את הוונילין, שתי כפות שמנת, אחת מקונטרו, השקדים הקצוצים ו -30 גרם פירורי לחם עדינים.
מקציפים את החלבונים ומוסיפים אותם לתערובת, תוך ערבוב מלמטה כלפי מעלה כדי לא לפרק אותם.
שופכים את התערובת לתבנית, מפנים את המשטח בעזרת מרית, מכניסים לתנור המתוכנת בעוצמה מרבית ומבשלים את העוגה 6 דקות, ואז הופכים אותה על גבי מתלה תיל ומניחים לה להתקרר.
בינתיים שוברים את השוקולד ומכניסים למיכל בתנור בעל הספק נמוך במשך כדקה, גורמים לו להמסה, ואז מקציפים היטב את שארית השמנת וחצי מוסיפים אותו עם השוקולד.
חותכים את העוגה אופקית לשניים, מסדרים מחצית אחת על מגש, הרטיבו אותה עם קונטרו, מורחים עליה את שארית הקצפת ומכסים אותה עם המחצית השנייה של העוגה.
שופכים את השוקולד המוכן על העוגה, מפשלים אותה בעזרת מרית ומקשטים את המשטח עם השקדים השומרים בצד.
שמור את העוגה במקום קריר עד שהיא מוכנה להגשה.
