איך להכין פפרן אספרגוס בר, מתכון עם ביצים וגבינת פרמזן לבישול בתנור, זמן בישול ואיך מגישים אותו על השולחן.
מרכיבים ל -4 מנות
- בצל קפיץ 1
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- מלח ופלפל
- 500 גר '. של אספרגוס פראי
- 4 ביצים
- 2 כפות גבינת פרמזן מגוררת
הכנת פודינג אספרגוס בר
מגרדים את האספרגוס הפראי על ידי הסרת החלק הקשה ביותר, ואז שוטפים אותם בזהירות תחת מי ברז.
מרתיחים אותם במשך 10 דקות במחבת עם מים מומלחים שהובאו לרתיחה.
מסננים אותם ומעבירים אותם תחת מים זורמים כדי לקרר אותם, ואז מניחים אותם על מטלית ומייבשים אותם בזהירות לפני שחותכים אותם לחתיכות קטנות.
מנקים את בצל הקפיץ ופורסים אותו דק, מה שהופך אותו לייבש במחבת שמונחת על האש עם שתי כפות שמן, מבלי לתת לו להזהיב.
קריאות מומלצות- ביצים מטוגנות: מתכון במחבת בדרך הטבעית
- גבינת ביצים מקושקשות ואגוזי מלך
- ביצי פטריות עם רוטב עגבניות
- ביצים מקושקשות עם אספרגוס לבן שמנת
- ביצים עם אפונה ובייקון: מתכון פשוט עם פונטינה
בקערה, בעלת קיבולת מתאימה, מקציפים את הביצים במזלג, מוסיפים בצל קפיצי, אספרגוס, גבינת פרמזן, קורט מלח ופלפל, תוך ערבוב מספיק בכדי שהכל המרכיבים יתערבבו היטב.
שופכים את התערובת לתבנית עוגה, מוכנה משומנת עם השמן הנותר ומבשלים את פאי האספרגוס הבר במשך כרבע שעה בתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות.
כשהוא מבושל, מניחים אותו על מגש הגשה חתוך ל טריזים, שיוגש עדיין חם.
