איך להכין ירקות וחזה עוף מבושל, חתוך לרצועות ג'וליאן, עם גזר, תפוחי אדמה, כרישה, צלעות סלרי לבן, חמאה, מרק עוף או אגוזים, מלח ופלפל.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 150 גרם חזה עוף מבושלים וחותכים לרצועות ג'וליאן
- תפוח אדמה גדול 1
- 2 גזר
- 2 צלעות סלרי לבן
- 2 כרישות
- 30 גר 'חמאה
- 3/4 ליטר מרק עוף (או אגוז) רותח
- מלח ופלפל
איך מכינים את Julienne של הירקות והעוף
נקו ושטפו את הגזר, הכרישה, תפוח האדמה, צלעות הסלרי וחתכו הכל לרצועות ג'וליאן.
הכניסו את הירקות לתבנית עם החמאה, הוסיפו מלח ופלפל, ואז שפכו כף מרק חם ותנו לירקות להתבשל בעדינות על אש נמוכה.
קריאות מומלצות- אורז יווני ובשר גרניט
- פטוצ'יני חמאה משולשת
- פשטידת אנדיב בלגית ועם חזיר ברוטב בצ'מל
- שעועית קלבריאה עם פלפלים
- סלט אורז עם שרימפס וטונה
השאירו לבשל כעשרים דקות, הוסיפו את חזה העוף המבושל והג'וליין חתוך, ואז לבשל על אש נמוכה במשך עשר דקות.
מחלקים את הירקות והעוף על הצלחות ושופכים מעל המרק הרותח, מגישים מייד.
