איך לבשל טעמים שונים של קרוטונים עם ירקות וגבינות, להכין שלושה סוגים שונים של תבלינים לשים פרוסות לחם דמויות באגט, au gratin בתנור.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 250 גרם קרוטונים דמויי באגט
לתיבול הראשון:
- 150 גר 'קורגטות
- 80 גרם בייקון
- צפרדע עירית 1
- 20 גרם פתיתי פרמזן
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- מלח ופלפל
לתיבול השני
- 150 גרם פלפלים אדומים וצהובים
קריאות מומלצות- פחזניות קרם עם ארטישוק: מתכון טעים, מרכיבי בצק
- מנה ראשונה צרפתית עם ירקות
- קנפסות עם פילה אנשובי
- סלט עוף עם סלרי ומיונז
- קנאפה סלמון וביצים מקושקשות
- 150 גרם שעועית קונכיות
- 50 גר 'פונטינה של עמק אאוסטה
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- מלח ופלפל
לתיבול השלישי
- 100 גרם כרישה
- 50 גר 'גורגונזולה מתוקה
- 40 גרם אגוזי מלך
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- מלח ופלפל
כיצד להכין טעמים שונים של קרוטונים עם ירקות וגבינות
חותכים את הלחם לפרוסות.
כיצד להכין את התיבול הראשון:
שוטפים ובודקים את הקורגטות, ואז חותכים אותם למקלות של כ -4 ס"מ, פורסים את הבייקון לרצועות ומשחימים הכל במחבת עם השמן למשך 2-3 דקות, ואז מוציאים את התכשיר מהתבנית ושומרים אותו בצד.
כיצד להכין את ההלבשה השנייה:
מרתיחים את השעועית למשך 2-3 דקות במים מומלחים, מסננים אותם, נותנים להם להתקרר ולקלף אותם.
שוטפים וחותכים את הפלפלים לקוביות, משחימים אותם עם השמן באותה מחבת ששימשה את הקורגטות, ואז מוסיפים את השעועית, מתבלים במלח, מוציאים את התיבול מהתבנית ומניחים בצד.
כיצד להכין את ההלבשה השלישית:
שוטפים וחותכים את הכרישה לטבעות ומשחימים כמה דקות עם השמן, במחבת ששימשה בעבר, ואז להוסיף את האגוזי מלך הקצוצים, המלח, הפלפל והפטרוזיליה הקצוצה.
מורחים את שלושת העטיפות מעל פרוסות הלחם ומפזרים עליהם:
- עירית קצוצה ופרמזן, קרוטונים עם קישואים ובייקון,
- גבינת פונטינה, קרוטונים עם פלפלים וקטניות רחבות,
- גורגונזולה, אלה עם כרישה ואגוזי מלך.
הכניסו את הקרוטונים לתנור חם ובשלו 5 דקות.
מוציאים מהתנור ומגישים מייד.
