איך להכין את תרנגולת העגבניות עם אורז, מתכון מלא טעם לשימוש כמנה יחידה, מבושל עם תרנגולת משלנו, ריחות, עגבניות ואורז קרנארולי.
מרכיבים ל 8 אנשים
- עוף מקומי 1
- גזר 1
- בצל 1
- 2 שיני שום
- מקל סלרי 1
- פטרוזיליה
- 100 גרם עיסת עגבניות
- 1 כף רסק עגבניות
- 2 ליטר מרק עוף
- 450 גרם אורז קרנארולי
קריאות מומלצות- אורז יווני ובשר גרניט
- פטוצ'יני חמאה משולשת
- פשטידת אנדיב בלגית ועם חזיר ברוטב בצ'מל
- שעועית קלבריאה עם פלפלים
- סלט אורז עם שרימפס וטונה
- 8 כפות שמן זית כתית מעולה
- מלח ופלפל
איך מכינים את תרנגולת העגבניות עם אורז
חותכים את התרנגולת לחתיכות קטנות, מסירים את עודפי העור.
במחבת עם שמן זית כתית מעולה, משרים את הריחות הקצוצים על אש נמוכה.
מוסיפים את התרנגולת לחתיכות, מעלים את האש ומשחימים אותה למשך 10 דקות.
מוסיפים את העגבנייה ואת התרכיז המומס במעט מרק, מלח ופלפל, ואז ממשיכים לבשל עם מכסה כחצי שעה.
כשהתרנגולת מבושלת היטב, סננו אותה מהרוטב והקפידו על חום מכוסה במעט רוטב ונייר אלומיניום.
בשלב זה מוזגים את האורז לתבנית עם הרוטב ומבשלים אותו מוסיפים את המרק החם טיפין טיפין, מערבבים עם כף עץ.
ברגע שהאורז מבושל, מניחים את התרנגולת במרכז המגש ומסדרים את האורז מסביב.
מגישים חם.
