שיטה לצליית שיפודי בשר בגריל מעורב, מתכון עם תוספת נקניק לחזיר ועוף, תיבול ברוטב חומץ בלסמי.
מרכיבים ל -4 מנות
- 3 בצל
- 12 עלי דפנה
- 6 כפות שמן זית כתית מעולה
- 300 גר 'חזיר
- חזה עוף 300 גר '
- 200 נקניקיות גר '
- 1 כף חומץ בלסמי
- מלח ופלפל
איך מכינים שיפודי בשר על האש
חותכים את הבשר לקוביות קטנות ופרוסות בעובי של כחצי סנטימטר, הנקניק, ואז מקלפים את הבצלים וחותכים אותם ל טריזים גדולים.
הניחו את החומרים הללו על השיפודים, לסירוגם את הסוגים השונים זה עם זה וכריך אותם בחצי עלה דפנה.
קריאות מומלצות- קציצות עגל מטוגנות עם תפוחי אדמה, בייקון ואגוזי מלך
- חזיר בר בסלמי עם זיתים ועגבניות
- בטן עגל מבושלת בטמפרטורה נמוכה
- תבשיל עגל עדין
- חזה עוף עם שקדים
מבשלים את השיפודים על הגריל החם כ- 25 דקות, הופכים אותם לעיתים קרובות בעזרת מלקחי מטבח.
שופכים שמן, חומץ, סיר מלח וקמצוץ פלפל לצנצנת זכוכית, ואז סוגרים את הצנצנת בכובע שלה ומנערים אותה כדי להמציא את הרוטב.
מניחים את השיפודים על צלחת הגשה ומתבלים ברוטב לפני ההגשה.
