איך לבשל תגליאטל עם מורלים ושמנת, מתכון עם פסטה טרייה עם טעם מסוים הדורש מעט מרכיבים, אותם ניתן להכין תוך 25 דקות בלבד בנוסף לזמן ההשריה הנדרש למורלים.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 400 גר 'טגליאטלה טרייה
- 250 גרם מורלים טריים או 25 גרם מורלים יבשים
- 30 גר 'חמאה
- 250 גרם שמנת
- 1 כף מרסלה
- מלח
- פלפל טרי טחון
- מיץ של חצי לימון
זמן המימוש
כ- 25 דקות פלוס 5 דקות של השרייה למורלים טריים או 30 דקות ליבשים.
הכנה
1) יש להשרות את המורלים במים מתוקים למשך 5 דקות במקרה של מורלים טריים, במים חמים למשך 30 דקות במקרה של מורלים יבשים.
קריאות מומלצות- איך להכין טורטלי ריקוטה ותרד ממארמה
- טימבל אורז וחציל אפוי
- תגליאטל ברוטב זעפרן ומולים
- פסטה עם גרגונזולה וחמאה מבושלת
- תגליאטל עם שרימפס ופלפלים
2) שוטפים ביסודיות ובאופן נפרד את הפטריות תחת מים זורמים, ואז חותכים את הגדולים לשניים או בארבעה חלקים.
3) מסננים את הפטריות היטב על מגבת תה.
4) לאחר חימום וממיסת החמאה במחבת גבוהה, השחימו את המורלים למשך 10 דקות, ואז הוסיפו בהדרגה את השמנת והמרסלה, תוך כדי תפירה, והמתנו שהקרם ישיג עקביות עבה.
5) מתבלים במלח, פלפל ומיץ לימון.
6) בשפע מלוחים ומים רותחים מבשלים את הפסטה לפי ההוראות שנכתבו על האריזה, כך שהיא תישאר אל דנטה.
7) לטגן את הפסטה יחד עם המורלים שבתבנית, לערבב היטב לפני שמעבירים לתבשילים שחוממים מראש.
