כיצד להכין את הריקוטה ואת תפוח האדמה ברוטב טרוויסו רדיצ'יו על ידי בישולו בתנור המחולק לתבניות של מנה אחת, כדי להגיש אותו מלווה ברוטב הטעים.

מרכיבים ל 6 אנשים

- 300 גרם גבינת קוטג '

- 200 גרם תפוחי אדמה

- 2 ביצים

- 2 חלבוני ביצה

- 2 ראשי רדיצ'יו טרוויסו

- 2 כפות שמן זית כתית מעולה

- 300 מ"ל מרק ירקות

- 1 כף קמח

- פירורי לחם

- אגוז מוסקט

קריאות מומלצות

• אורז יווני ובשר גרניט
• פטוצ'יני חמאה משולשת
• פשטידת אנדיב בלגית ועם חזיר ברוטב בצ'מל
• שעועית קלבריאה עם פלפלים
• סלט אורז עם שרימפס וטונה

- מלח ופלפל

איך מכינים את הריקוטה ופאן תפוח האדמה ברוטב טרוויסו רדיקיו

מרתיחים את תפוחי האדמה, מקלפים אותם ומעבירים אותם לטחנת הירקות יחד עם הריקוטה.

מעבירים את תערובת תפוח האדמה והריקוטה לקערה, מוסיפים את הביצים השלמות ואת חלבוני הביצה הטרופה, מלח, פלפל ואגוז מוסקט.

מחלקים את התערובת בתבניות האלומיניום בחלקה היחידה, שהייתה בעבר חמאה ומפוזרת בפירורי לחם.

אופים אותם בחום של 180 מעלות למשך כעשרים דקות.

לרוטב: שוטפים וחותכים את הרדיצ'יו לרצועות, ואז מבשלים 2-3 דקות במחבת עם השמן החם, ואז מוסיפים 1 כף קמח, מערבבים ויוצקים את המרק, ואז מוסיפים מלח ופלפל.

מבשלים כ 10 דקות ואז להקציף את הרוטב.

מגישים את האוספים החמים בליווי רוטב טריקו רדיצ'יו.