כיצד להכין רוטב משמש מתוק וחמוץ לבשר צלוי, מתכון חמוץ מתוק עם סוכר ווניל, קל ומהיר להכנה על פי ההליך שצוין.
רכיבים ל- 1/4 ליטר
- 250 גרם משמשים בשלים וחתולים
- 2 דל מים
- 150 סוכר
- חתיכת וניל
הכנת רוטב משמש מתוק וחמוץ
מכניסים את הסוכר והמים לסיר, מביאים לרתיחה על אש בינונית ובחישה בעזרת כף עץ, ממיסים את הסוכר, ואז מבשלים כ 10 דקות.
כשהתערובת סירופית, הסר מהאש.
העבירו את המשמשים בטחנת הירקות, אוסרים את העבר בתבנית, ואז שופכים לתוכה את סירופ הסוכר הטרי והכנה.
מבשלים על אש בינונית, תוך כדי בחישה מתמדת, עד שהרוטב הופך די סמיך, לציפוי כף העץ המשמשת לבחישה.
הסר את התבנית מהאש, הסר את חתיכת הווניל והיא מוכנה.
