כיצד להכין קציצות עגל, בטעם מיורם, מתכון לבישול עם פטרוזיליה, כוסברה, פפריקה, כמון ושום.
מרכיבים 4 אנשים
- 500 גרם עגל טחון
- 80 גרם פירורי לחם
- פטרוזיליה
- שום
- אבקת כוסברה
- מיורם
- פפריקה
- כמון
- ביצה אחת
- חלב
קריאות מומלצות- קציצות עגל מטוגנות עם תפוחי אדמה, בייקון ואגוזי מלך
- חזיר בר בסלמי עם זיתים ועגבניות
- בטן עגל מבושלת בטמפרטורה נמוכה
- תבשיל עגל עדין
- חזה עוף עם שקדים
- קמח
- פרמזן מגורד
- שמן זית כתית מעולה
- שמן לטיגון
- מלח
- פלפל
הכנת קציצות מתובלות במחבתמרככים את פירורי הלחם בחלב.
בקערה הכניסו את הבשר הטחון, הוסיפו את פירורי הלחם, מיורן קצוץ, כפית פפריקה, אחת מכוסברה ואחד כמון, פטרוזיליה, שום, 2 כפות גבינת פרמזן מגוררת ומלח.
מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב את כל המרכיבים, ואז יוצרים קציצות עגולות ומקמחים אותן.
במחבת עם הרבה שמן רותח מטגנים את הקציצות, ואז מסננים ומסננים אותן על מגבות נייר לפני ההגשה.
