איך להכין את גלילי הסוליה הממולאים בפטריות שמפיניון מפוזרים ברוטב עגבניות טרי, עם שום, שמן זית כתית מעולה ובזיליקום.
מרכיבים ל 6 אנשים
- 8 פילה סולייה
- 200 גרם פטריות שמפיניון כבר מנוקו
- שאלוט 1
- 50 גרם לחם כריך
- 100 מ"ל יין לבן
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1 כף פטרוזיליה
לרוטב
- 600 גרם עגבניות גפן
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
קריאות מומלצות- לובסטר תרמודיור, מתכון מקורי עם רוטב
- דיונון ממולא קל להכנה במחבת עם יין לבן
- אנשובי ממולאים לחם ומטוגן
- סוליית ניקוייז: מתכון עם לימון
- פילה דג סן פייטרו בגריל בתנור
- 4-5 עלי בזיליקום
- שן שום
- מלח ופלפל
איך להכין את גלילי הסוליה הממולאים בשמפיניונים ברוטב עגבניות טרי
חותכים את הפטריות לפרוסות ומשחימים אותן במחבת עם שמן זית כתית מעולה ושאלוט קצוץ.
מפזרים יין לבן, מתאדים וממשיכים לבשל על אש נמוכה מספר דקות.
מערבבים את לחם הכריך ושמים אותו בקערה.
מערבבים את הפטריות ומוסיפים אותם ללחם הכריך, מוסיפים מלח, פלפל ופטרוזיליה קצוצה, ואז מערבבים ומערבבים היטב.
מקציפים במלית בשר בשר את הפילה הבלעדי קלות ומורחים עליהם את תערובת הפטריות, ואז עוטפים אותם ועושים את הלחמניות.
הכניסו לתנור בתנור עם שמן זית כתית מעולה, הוסיפו מלח ופלפל לפי הטעם ואז שפכו את היין הלבן.
אופים אותם בחום של 180 מעלות למשך רבע שעה.
לרוטב: מסננים את העגבניות במים רותחים ומסירים את הקליפה והזרעים, ואז חותכים אותם לקוביות.
במחבת עם שמן זית כתית מעולה, מקציפים את השום, מוסיפים את העגבניות ומבשלים אותם כ-10-12 דקות.
השלים עם הבזיליקום הקצוץ וקורט מלח ופלפל.
מתבלים את הלחמניות בזילוף זית שמן זית כתית ורוטב עגבניות טרי.
