איך להכין ריזוטו alla pescatora עם שרימפס, מרכיבים ומדריך להכנת מנה ראשונה טעימה זו של דגים עם ארומה של יין לבן ופפולינו.
מרכיבים ל -4 אנשים
- אורז גר. 300
- קנוצ'י גר. 500
- 4 שיני שום
פטרוזיליה
- פפולינו או טימין
יין לבן
- שמן זית
- מלח ופלפל
איך מכינים ריזוטו עם שרימפס
שוטפים את המטליות והרתיחו אותם, למשך רבע שעה, בליטר מים מומלחים אליהם תוסיפו כוס יין לבן, מעט פפולינו ו -2 שיני שום.
תנו להם להתקרר במרקם, חתכו אותם לשניים לאורכם וחלצו את עיסתם.
קריאות מומלצות- איך להכין טורטלי ריקוטה ותרד ממארמה
- טימבל אורז וחציל אפוי
- תגליאטל ברוטב זעפרן ומולים
- פסטה עם גרגונזולה וחמאה מבושלת
- תגליאטל עם שרימפס ופלפלים
במחבת אחרת מטגנים את השום והפטרוזיליה הקצוצים דק ב 6 כפות שמן, לפני שהשום מקבל צבע, מוסיפים את עיסת השרימפס.
מוסיפים מעט מלח ומבשלים 5 דקות, ואז שופכים פנימה את האורז.
תן לו לטוסט כמה דקות ואז לבשל את האורז עם מרק הציקדה.
לבסוף מוסיפים עוד פטרוזיליה קצוצה ומגישים את הריזוטו עם פלפל.
