איך להכין טארטלטים טעימים עם אספרגוס, מתכון עם בצק עלים להכנה תוך זמן קצר, בעקבות נוהל ההכנה הקל שתואר.
מרכיבים ל 12 טארטלטים
- 12 טארטלטות בצק עלים שנרכשו מוכנות
- 700 גר 'אספרגוס טרי
- 60 גר 'חמאה
הכנת טארטלטים טעימים עם אספרגוס
מניחים את הטארטלטים הריקים על צלחת התנור ומחממים אותם בתנור בחום של 70 מעלות צלזיוס
מגרדים את האספרגוס ומשחררים אותם מהעור החיצוני, ואז מפנים אותם בקצוות כך שיהיו כולם באותו אורך, שוטפים אותם ואז מרתיחים אותם במים רותחים מעט מלוחים ועם הקצות מהנוזל, בסיר עם מכסה גבוה וצר, בערך 20 דקות.
מסננים את האספרגוס והעבירו אותם מתחת למים קרים כדי להחיות את הצבע, השלכו את החלק הקשה ביותר, ואז חתכו את הקצות והניחו אותם בצד.
הכניסו את שאר האספרגוס לבלנדר על מנת לקבל מחית, שבמקרה שהוא לח מדי, הניחו לו להתייבש על ידי שופכים אותו לתבנית על מנת לשמור על האש מספר דקות, ואז להוסיף חצי מהחמאה.
מטגנים את קצות האספרגוס במחבת עם יתרת החמאה, והקפידו לא לעסות אותם.
ממלאים את הטארטלטים במחית האספרגוס ומסדרים אותם על מגש, ומקשטים בקצות האספרגוס מוקפצים בחמאה.
