איך להכין פשטידה טעימה עם רדיצ'יו ושרימפס עם פסטה בריסייה, מתכון להכנה בבית בעזרת טרוויסנו רדיצ'יו, סרטנים, שמנת ופטרוזיליה, אידיאלי להגשה בכל אירוע.

מרכיבים ל 6 אנשים

למאפה הקצר

- 300 גר 'זנבות שרימפס

- 320 גרם עולש טרוויסו אדום

- 3 כפות שמנת

- 1 כף פטרוזיליה

- ביצה אחת

- 1 כף יין לבן

- 2 כפות שמן זית כתית מעולה

- מלח ופלפל

כיצד להכין את העוגה העשירה עם רדיצ'יו ושרימפס

בקערה שמים את הקמח, מוסיפים את החמאה המרוככת בטמפרטורת החדר, המלח, היין הלבן, הביצה השלמה והחלמון, ואז יוצקים לתוכו את שמן הזית ומערבבים במהירות את החומרים שהופכים את התערובת לתערובת טובה.

קריאות מומלצות

• אורז יווני ובשר גרניט
• פטוצ'יני חמאה משולשת
• פשטידת אנדיב בלגית ועם חזיר ברוטב בצ'מל
• שעועית קלבריאה עם פלפלים
• סלט אורז עם שרימפס וטונה

עוטפים את הבצק בניילון נצמד ונותנים לו לנוח במקרר למשך 20 דקות.

נקה והסר חלק מהצלע הלבנה של רדיצ'יו טרוויסו, ואז חתך את החלק האדום לרצועות.

במחבת עם השמן והפטרוזיליה הקצוצה משחים את הרדיצ'יו ברצועות, ואז מלח ופלפל קלות.

לאחר שתיים או שלוש דקות הרטיבו את הרדיצ'יו עם היין ותנו לו להתאדות, ואז להוסיף את השמנת, לערבב ולעבות אותו.

הוסף את הביצה לתכשיר על ידי קילוף אותה בתבנית, הסר מיד את התבנית מהאש ומערבב במהירות.

קח את המאפה הקצרצר וגלגל אותו עם מערוך לעובי של חצי סנטימטר.

משמנים וקמח תבנית ומכסים אותה בבצק.

הניחו את זנבות השרימפס שכבר מנוקו וממלאים ברדיצ'יו האדום וברוטב הבישול.

אופים בחום של 170 מעלות למשך כ- 25 דקות.

מגישים את העוגה חמה.