כיצד להכין את פאי האספרגוס המתובל, המתכון עם הביצים והפרמזן, החומרים הדרושים, אופן ההכנה וזמן הבישול בתנור, שיוגש עדיין חם כמתאבן.
מרכיבים 4 אנשים
500 גרם אספרגוס לבן
150 גרם גבינת פרמזן
- גר. 150 קמח
- 3 ביצים
- גר. 70 חמאה
- חצי בצל
- חבילה קטנה של קרם בישול
- שמן זית כתית מעולה
- מלח ופלפל
הכנת פשטידת האספרגוס המלוחה
מכינים את הבצק על ידי ערבוב הקמח, ביצה והחמאה, מים ומלח לקשירה, יוצרים כדור ומכניסים למקרר.
קריאות מומלצות- פחזניות קרם עם ארטישוק: מתכון טעים, מרכיבי בצק
- מנה ראשונה צרפתית עם ירקות
- קנפסות עם פילה אנשובי
- סלט עוף עם סלרי ומיונז
- קנאפה סלמון וביצים מקושקשות
מנקים את האספרגוס, חותכים אותם לטבעות ומבשלים אותם עם הבצל, השמן, המלח והפלפל.
כמה טיפים שומרים אותם בצד כדי לעטר את העוגה לאחר שסומנים כמה דקות במעט מים מומלחים.
מרפדים תבנית עוגה ברוחב ס"מ. 20 עם הפסטה, ובינתיים מכינים את המלית על ידי הוספת שתי הביצים הטרופות עם השמנת והגבינה המגוררת לאספרגוס המבושל.
מערבבים הכל היטב ושופכים אותו לתבנית לאחר שניקח את הבצק במזלג.
מקשטים בטיפים ואופים בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות.
הוא מוגש מעולה וחם כמתאבן עם ביצים מבושלות וגם חזיר נא.
