איך מכינים ביצים ביין אדום, המתכון שיוגש על פרוסות לחם קלוי ומכוסה ברוטב עשבים ארומטי שמוכן בחמאה, קמח ויין אדום.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 4 ביצים
- 50 גרם חמאה
- 3/4 ליטר יין אדום
- 1 כף קמח
- 4 פרוסות לחם קלוי ושפשוף עם שום
- קורט תבלינים מעורבים
- חבורה של עשבי תיבול ארומטיים עם רוזמרין, פטרוזיליה ומרווה
- מלח ופלפל
כיצד להכין ביצים ביין אדום
שוטפים את חבורת עשבי התיבול הארומטיים והכניסו לתבנית עם יין, מלח, פלפל גרוס טרי ותבלינים.
מביאים לרתיחה איטית ואחרי מספר דקות מוציאים את המיכל מהאש, מסננים את היין במסננת דקה, ואז מחזירים אותו לתבנית ומניחים לו להפחית, על אש בינונית, עד מחצית מנפחו.
קריאות מומלצות- ביצים מטוגנות: מתכון במחבת בדרך הטבעית
- גבינת ביצים מקושקשות ואגוזי מלך
- ביצי פטריות עם רוטב עגבניות
- ביצים מקושקשות עם אספרגוס לבן שמנת
- ביצים עם אפונה ובייקון: מתכון פשוט עם פונטינה
קפיצו את הביצים בצלוחית והחליקו אחת אחת ליין הרותח, ואז בישלו אותן חמש דקות.
כאשר הביצים מבושלות, מחלצים אותן בעזרת כף מחוררת, ואז מניחים אותן על צלחת ושומרים עליהן חמים.
בקערה מערבבים שלושים גרם חמאה יחד עם הקמח, ואז מוסיפים אותם ליין, מנמיכים את האש ומערבבים הכל עד לקבלת רוטב בעל עקביות נכונה.
הסר את התבנית מהאש והוסף לרוטב את שארית החמאה.
מסדרים את פרוסות הטוסט על מגש ועל כל אחת לשים ביצה, ואז מכסים את הכל ברוטב ומגישים מייד.
