איך לבשל פולנטה עם טלה, מתכון עם שומן ועגבניות קלופות שיוגש גם כמנה יחידה, מרכיבים נחוצים ובישול ברוטב עם ארומה של מרווה ורוזמרין.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 600 גר 'בשר טלה
- 50 גר 'שומן
- בצל 1
- שן שום
- צלע סלרי 1
- 3 או 4 עלי מרווה
- 2 שפריצים של רוזמרין
- 250 גר 'עגבניות קלופות
- שמן זית
- מרק
קריאות מומלצות- קציצות עגל מטוגנות עם תפוחי אדמה, בייקון ואגוזי מלך
- חזיר בר בסלמי עם זיתים ועגבניות
- בטן עגל מבושלת בטמפרטורה נמוכה
- תבשיל עגל עדין
- חזה עוף עם שקדים
- מלח ופלפל
איך מכינים פולנטה עם טלה
קוצצים את השומן, הבצל, שן השום, צלע הסלרי, עלי המרווה, הרוזמרין ומטגנים אותם במחבת עם מעט מאוד שמן.
מוסיפים את הכבש שנחתך לחתיכות, מלח ופלפל, משחימים את הבשר כשעה, הופכים אותו מדי פעם.
בשלב זה מוסיפים את העגבניות הקלופות, ממשיכים בבישול עם מעט מרק, וודאו שהרוטב שמתקבל לא יתכווץ יותר מדי מכיוון שישמש להשריית הפולנטה.
