איך להכין את עוגת האגס והשוקולד עם מסקרפונה, תוך ערבוב אבקת הקקאו המר והמסקרפונה עבדה בשמנת, מתכון ללא חמאה.
מרכיבים ל 6 אנשים
- 3 אגסים
- 110 גרם סוכר
- 3 חלמונים
- 2 חלבוני ביצה
- 250 גרם מסקרפונה
- 35 גרם אבקת קקאו מרירה
- 100 גרם קמח לבן "00"
- 1/4 שקית שמרים
איך מכינים את עוגת האגס והשוקולד עם מסקרפונה
קלף את האגסים, הסר את הליבה וחתך אותם לקוביות, ואז הכניס אותם לכלי ושמור אותם בצד.
טורפים את החלמונים, החלבונים והסוכר בקצף לקבלת תערובת קצף.
קריאות מומלצות- לביבות סן ג'וזפה עם צימוקים
- מתכון פאי תפוחים קלאסי פשוט ומהיר
- שארלוט עם מוס שוקולד מריר
- טארט ריבת פטל עם שקדים, אגוזי לוז וצנוברים
- עוגה עם קמח ערמונים, צנוברים וצימוקים
יש לשלב את המסקרפונה שעבדה בקרם ולערבב היטב.
מוסיפים את הקמח מנופה ואבקת הקקאו, מערבבים שוב ומוסיפים את השמרים ואת האגסים הקוביים.
מרפדים תבנית בנייר קלף ושמים את הבצק, מפולסים בעזרת כף ואופים בחום של 180 מעלות למשך כ- 40 דקות.
השאירו להתקרר והסירו את העוגה מהתבנית, וקשטו אותה בכמה פרוסות אגס.
