איך לבשל פסטה עם נקניק ותרד טרי, מתכון כולל עדשים ושמנת טרייה שייקצפו מהמרכיבים הדרושים, להכנה בכ- 60 דקות.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 250 גרם ספגטי
- 400 גר 'תרד טרי
- 1 בצל קטן
- 1 כף שמן
- 4 נקניקיות טריות
- 100 גרם עדשים אדומות
- מרק בשר או ירקות של 125 מ"ל
- 125 מ"ל קצפת טרייה
- מלח
- פלפל גרוס
קריאות מומלצות- איך להכין טורטלי ריקוטה ותרד ממארמה
- טימבל אורז וחציל אפוי
- תגליאטל ברוטב זעפרן ומולים
- פסטה עם גרגונזולה וחמאה מבושלת
- תגליאטל עם שרימפס ופלפלים
זמן המימוש
כ- 50 דקות כולל בישול הפסטה
הכנה
1) לאחר בחירת התרד, הסר את הגבעולים, שוטף את העלים והעביר אותם לתבנית גדולה שעדיין נוטפת.
2) שים את התבנית על האש, והתרד מתייבש על אש גבוהה, תוך ערבוב כמה פעמים עם אנרגיה.
3) אפשר לתרד להתקרר ואז חתוך אותו בערך.
4) קולפים את הבצל, קוצצים אותו דק ומשחים אותו בשמן רותח על אש נמוכה, עד להזהבה.
5) מוציאים את העור מהנקניק, ואז יוצרים קציצות ומכניסים לתבנית, צולים אותם על אש בינונית ומחכים שהם יהפכו לצבע מלוטש אחיד.
6) במים מלוחים בשפע מבשלים את הפסטה, תוך כבוד לזמנים הכתובים על האריזה, תוך שימת לב שהיא נשארת אל דנטה, סוף סוף מסננים ומסננים אותה.
7) מוסיפים את העדשים לנקניק ומבשלים דקה, ממשיכים לערבב, ואז מוסיפים את התרד.
8) בשלב זה, שפכו את המרק והקרם, הביאו לרתיחה והמשיכו בבישול על אש נמוכה במשך 5 דקות נוספות, והקפידו לכסות במכסה.
9) לאחר טעמי המלח והפלפל, מערבבים את הפסטה עם קציצות וירקות, ואז מגישים במנות מוכנות חמות.
