איך מכינים פסטה עם רוטב עוף ופלפל, מתכון עם אטריות למנה יחידה טעימה מאוד, שתכין אותה בקלות בערך 40 דקות.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 400 גרם נודלס
- 1 פלפל אדום
- 1 פלפל ירוק
- חבורה אחת של חרק
- 350 גרם פילה של חזה עוף
- 2 כפות שמן זית
- 20 גרם חמאה
- 125 גר 'מרק עוף
- שן שום
- 2 כפיות אבקת פפריקה
קריאות מומלצות- טיימליין אפוי עם רוטב בשר
- ספגטי ברוטב בשר מעורב
- טימבל אורז ובשר טחון
- פסטה עם בייקון בצבע לבן
- פסטה זעתית בסגנון רומאי עם חזיר מבושל
- כפית עשבי תיבול פרובנס מיובשים
- מלח
- פלפל קאיין
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
זמן המימוש
בערך 40 דקות
הכנה
1) מחלקים את הפלפלים לארבע, שוטפים ומקלפים אותם, מבשלים אותם בתנור שכבר מחומם ל -200 מעלות צלזיוס, תוך שמירה על חלק העור פונה כלפי מעלה, מחכה שהסרט יתייבש.
2) בשלב זה, הוציאו אותם מהתנור ותנו להם להתקרר, ואז הסירו את העור וקוצצים את העיסה.
3) לאחר שטיפת העורף, יבש אותו והסר את העלים הקטנים.
4) חותכים את פילה חזה העוף לפרוסות בעובי שני סנטימטרים.
5) במחבת, צולים את הבשר בשמן חם, הופכים אותו משני הצדדים למשך שתי דקות כל אחד, ואז מניחים אותו בצד כשהוא מחמם.
6) קחו מחבת לחימום החמאה, ואז הוסיפו את הפלפלים הקובצים, גרמו להם לטגן למשך זמן קצר לפני השקייתם עם המרק.
7) לאחר קילוף השום, מועכים אותו בסיר, ואז מוסיפים את אבקת הפפריקה ועשבי פרובאנס, משאירים לבישול למשך 2 דקות ללא מכסה.
8) בכמויות רבות של מים מומלחים, מבשלים את הטגליאטל אל דנטה, ואז מסננים ומערבבים אותם עם הרוטב, יחד עם בשר העוף ו -30 גרם פרמזן.
9) נותנים טעם עם מלח ופלפל קאיין, לבסוף מפזרים את השרירונים ואת שאר הפרמזן.
