איך לבשל פסטה ושעועית עם קליפת חזיר בגרסה הקלאסית של המתכון, הכוללת גם בייקון בין המרכיבים, שיוגש פושר.
מרכיבים ל 6 מנות
- עצם חזיר אחת
- 150 גר '. של בייקון מעושן
- 500 גר '. של פסטה
- צפרדע מרווה 1
- 300 גר '. של שעועית בורלוטי
- 600 גר '. של צלעות חזיר
- 200 גר '. גידת חזיר
- 1 שום
- שמן זית
- 4 כפות קמח
קריאות מומלצות- טיימליין אפוי עם רוטב בשר
- ספגטי ברוטב בשר מעורב
- טימבל אורז ובשר טחון
- פסטה עם בייקון בצבע לבן
- פסטה זעתית בסגנון רומאי עם חזיר מבושל
- מלח
הכנת פסטה ושעועית עם קליפת חזיר
הכניסו 6 ליטר מים קרים לסיר מתאים, טבלו את השעועית, עצם החמאה, שזיף מרווה ומלח.
מבשלים שעה ומוסיפים את הצלעות וגרידת החזיר.
משחים את הבייקון הקוביות במחבת נפרדת עם מעט שמן ושום, ואז מוסיפים 4 כפות קמח, משאירים הכל קלוי למשך כעשר דקות.
מוסיפים הכל לסיר עם השעועית וממשיכים לבשל כ -60 דקות, בסוף מוסיפים את הפסטה לבישול לאט במשך כ- 30 דקות.
מוגש לא חם מדי מכדי להעריך את טעמו, אפילו ביומיים הבאים אם נשאר.
