כיצד להכין סלט עוף כתום, מתכון כולל אשכוליות, אבוקדו, ענבים שחורים, מיץ לימון ופטרוזיליה, עם נוהל הכנה מפורט.
מרכיבים ל -4 מנות
- אבוקדו 1
- אשכולית ורודה אחת
- 1 לימון
- 6 כפות שמן זית כתית מעולה
- 400 גר 'חזה עוף
- 250 גר 'ענבים שחורים
- תפוז 1
- חבורה אחת של פטרוזיליה
- מלח ופלפל
מכינים סלט עוף כתום ואשכולית
קלף את התפוז והאשכולית על ידי קילוףם בזהירות, גם ניקוי העור המכסה אותם בתוך הקליפה, מחלק אותם ל טריזים והכניס אותם לקערה.
קריאות מומלצות- פחזניות קרם עם ארטישוק: מתכון טעים, מרכיבי בצק
- מנה ראשונה צרפתית עם ירקות
- קנפסות עם פילה אנשובי
- סלט עוף עם סלרי ומיונז
- קנאפה סלמון וביצים מקושקשות
מחממים שלוש כפות שמן במחבת, מניחים עליהם את חזה העוף ומבשלים אותם 7-8 דקות לכל צד, נותנים להם טעם עם מלח ופלפל.
לאחר הסר את שדדי העוף מהתבנית על ידי הנחתם על דף נייר סופג בכדי להסיר את עודפי שמן הבישול ולתת להם להתקרר.
שוטפים ומייבשים את הענבים, חותכים את הגרגרים לחצי על ידי הסרת הזרעים.
סוחטים את הלימון ואוספים אותו בכוס סינון היטב של חוטים וזרעים.
מחלקים את האבוקדו לשניים ומסירים את הגלעין, ואז בעזרת כף מוציאים את העיסה שתחלק לריבועים ומיד הרטיבה במעט מיץ לימון.
שמים את המלח, את שארית מיץ הלימון וקורט הפלפל הטחון הטרי בקערה, תוך ערבוב עד שהמלח נמס לחלוטין.
מוסיפים את השמן והופכים את הרוטב לתחושת בעזרת מזלג.
חותכים את שדי העוף לקוביות גדולות ומניחים אותם בקערת סלט, מוסיפים את טריזי האשכוליות והתפוזים, קוביות האבוקדו והענבים.
יוצקים את הרוטב המוכן בערבוב בזהירות, נותנים לסלט לנוח במקום קריר למשך 15 דקות.
לאחר ההגשה מיד, מקשטים הכל בעלי פטרוזיליה שנשטפו בעבר ויבשו היטב.
