איך מכינים עדשים מונטנרה, עם בייקון, ערמונים קלויים, רסק עגבניות, עלה דפנה, טימין, מיורם, בזיליקום, שמן זית כתית מעולה, פרוסות לחם ביתי קלוי או מטוגנים בשמן.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 200 גרם עדשים מיובשות
- 50 גרם בייקון טחון
- 18 ערמונים קלויים
- 2 עלי דפנה
- 4 כפות שמן זית כתית מעולה
- כפית קטנה של רסק עגבניות
- קורט 1 של מיורן
- קמצוץ טימין אחד
- כמה עלי בזיליקום
- לחם ביתי חתוך חתוך, קלוי או מטוגן בשמן
קריאות מומלצות- איך להכין טורטלי ריקוטה ותרד ממארמה
- טימבל אורז וחציל אפוי
- תגליאטל ברוטב זעפרן ומולים
- פסטה עם גרגונזולה וחמאה מבושלת
- תגליאטל עם שרימפס ופלפלים
- מלח ופלפל
כיצד להכין עדשות מונטנרה
משרים את העדשים למשך 12 שעות במים חמים מעט.
מרתיחים אותם בליטר וחצי מים עם עלה דפנה ומעט מלח.
מכניסים את השמן לתבנית ומטגנים את הבייקון, הערמונים הקצוצים, התימין, האמיץ, הבזיליקום ורסק העגבניות מומסים במעט מרק עדשים, מלח ופלפל.
ברגע שהרוטב מוכן, מוסיפים אותו לעדשים, מתבלים במלח, מרתיחים כעשר דקות ומגישים עם פרוסות הלחם הקלוי או מטוגנים בשמן.
