איך מכינים שטרודל תפוחים קליל, מתכון שכולל הכנת בצק בהיר על בסיס קמח, חלב, דבש, קינמון ומעט חמאה.
מרכיבים ל 6 אנשים
- 250 גרם קמח לבן "00"
- 1 כף דבש כהה
- 200 מ"ל חלב
- 3 כפות מים
- כפית קינמון
- 20 גרם חמאה
למלית
- 2 תפוחים רנט
- 2 כפות פירורי לחם
- 1 כף דבש
קריאות מומלצות- לביבות סן ג'וזפה עם צימוקים
- מתכון פאי תפוחים קלאסי פשוט ומהיר
- שארלוט עם מוס שוקולד מריר
- טארט ריבת פטל עם שקדים, אגוזי לוז וצנוברים
- עוגה עם קמח ערמונים, צנוברים וצימוקים
- 1 כף סוכר חום
- כפית קינמון
- 2 כפות צימוקים
- 1 לימון
- 30 גר 'חמאה
- מלח
- סוכר הדובדבן
כיצד להכין שטרודל תפוחים קל
בסיר נותנים לחלב והמים להתקרר.
בקערה אחרת ממיסים את החמאה.
שופכים לקערה את תערובת הקמח, הדבש, החלב והמים, החמאה המומסת, הקינמון וקורט מלח.
ללוש את הבצק, ליצור כדור חלק ואלסטי, לעטוף אותו בניילון נצמד ולהשאיר אותו לנוח במקרר כחצי שעה.
משרים את הצימוקים במים חמים.
קלף את התפוחים, הסר את הגלעין וחותך אותם לקוביות, ואז מתבל אותם במיץ הלימון וקצת גרידה מגורדת.
מוסיפים את הדבש, הסוכר, הקינמון והצימוקים הסחוטים, ואז מערבבים הכל.
מורחים את הבצק העדין מאוד על משטח מקומח, מפזרים עליו את פירורי הלחם ומורחים עליו את מילוי התפוחים, ואז מגלגלים אותו על עצמו ואוטמים אותו היטב בשני הקצוות.
מברישים את פני השטח בחמאה מומסת ועשו חתכים פנימיים אלכסוניים.
אופים בחום של 190 מעלות למשך כ- 30 דקות ומניחים להתקרר.
מפזרים מעל סוכר הדובדבן ומגישים את השטרודל הפרוס.
