איך להכין סלט פסטה ים תיכוני טעים, באילו מרכיבים להשתמש ומדריך להכנה מהירה וקלה של המתכון.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 300 גר '. של פסטה לפי הטעם
- 6 עגבניות בשלות
- מקל סלרי 1
- שן שום
- חבורה אחת של פטרוזיליה
- 1 פלפל צהוב
- 2 פילה אנשובי
- 20 זיתים שחורים מגולענים
- 4 כפות שמן זית כתית מעולה
- מלח ופלפל
קריאות מומלצות- איך להכין טורטלי ריקוטה ותרד ממארמה
- טימבל אורז וחציל אפוי
- תגליאטל ברוטב זעפרן ומולים
- פסטה עם גרגונזולה וחמאה מבושלת
- תגליאטל עם שרימפס ופלפלים
הכנת סלט הפסטה הים תיכוני
התחל בשטיפת העגבניות, חריף אותן במשך דקה במים רותחים, מסנן ומנקה אותן מעור הפנים, מהזרעים הפנימיים וכל הנוזלים הקיימים, ואז חותכים אותם לחתיכות קטנות למקום בקערה.
מרתיחים את הפלפל במים רותחים למשך 10 דקות, מסננים אותו, מחלקים אותו לשניים, שוללים ממנו את הזרעים והחוטים הפנימיים, ואז חותכים אותו לחתיכות קטנות לשילוב עם העגבניות שכבר הכניסו לקערה.
מנקים את גבעול הסלרי מהחוטים, שוטפים ומייבשים אותו, חותכים אותו לפרוסות דקות לשילוב עם העגבניות והפלפלים שבקערה.
בשלב זה מוסיפים את פילה האנשובי שכבר קצוץ דק יחד עם שום, פטרוזיליה וזיתים, ואז מתבלים עם קורט מלח ופלפל, מוסיפים את שמן הזית הבתולי הנוסף ומערבבים בזהירות.
שים סיר על האש עם הרבה מים לרתיחה ומלח בעזרת כפית של מלח בישול גס, כשהוא רותח זורק את הפסטה, תוך שמירה על זמן הבישול הנדרש, ואז מסננים עדיין אל דנטה ויוצקים לקערת סלט, מוסיפים את התערובת הוכן לראשונה עם ירקות ואנשובי, תוך ערבוב בזהירות ונותן לסלט הפסטה הים תיכוני לנוח כעשר דקות לפני ההגשה.
