איך לבשל פסטה עם רסק זית ירוק, בעזרת מקרונים, מתכון הכולל פילה אנשובי, לבבות ארטישוק ועגבניות בין המרכיבים הדרושים, להכנה בערך 30 דקות.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 400 גרם מקרונים
- 500 גרם עגבניות
- 200 גרם לבבות ארטישוק
- 75 גר 'זיתים ירוקים עם עשבי תיבול
- 4 פילה אנשובי בשמן
- שן שום
- 6 כפות שמן זית
- 1 כף קוניאק
- 1 כף מיץ לימון
- מלח
קריאות מומלצות- איך להכין טורטלי ריקוטה ותרד ממארמה
- טימבל אורז וחציל אפוי
- תגליאטל ברוטב זעפרן ומולים
- פסטה עם גרגונזולה וחמאה מבושלת
- תגליאטל עם שרימפס ופלפלים
- פלפל
- כפית אורגנו מיובשת
זמן המימוש
בערך 30 דקות
הכנה
1) התחל בבישול המקרונים במים מומלחים בשפע ורתיחה, בכבוד לזמני הבישול המצויינים על האריזה, ואז מסננים אותם ומסננים אותם.
2) חלקו את הזיתים לשניים וחלצו את הליבה.
3) לאחר שטיפת אנשובי היטב, יש לייבש אותם.
4) קולפים את השום ומערבלים הכל בשתי כפות שמן זית.
5) הוסף עוד שתי כפות שמן זית, כף קוניאק, כף מיץ לימון וכפית אורגנו מיובש, ואז מערבבים היטב יחד עם מחית הזיתים והאנשובי.
6) תן טעם עם מלח ופלפל.
7) לאחר שטיפת העגבניות, הוציאו את הגבעולים וחצו אותם, ואז סננו אותם לפני קילוףם והסירו את הזרעים, חתכו את העיסה לקוביות.
8) מסננים את הארטישוקים לפני שמחלקים אותם לארבעה חלקים.
9) במחבת עם שמן חם, מטגנים את העגבניות מספר דקות, ואז מוסיפים את הארטישוקים, מכוונים את המלח והפלפל.
10) מערבבים את הפסטה עם הירקות ומחממים הכל על אש נמוכה.
11) סוף סוף מגישים מייד, בליווי רוטב הזיתים.
