מתכון פשוט עם גבינת פרמזן שמסביר כיצד להכין אספרגוס מבושל שחום בחמאה, תיאור מלא של תהליך ההכנה עם מינימום המרכיבים הדרושים.
מרכיבים ל -4 אנשים
- אספרגוס קצה ירוק כ 1.5 ק"ג
- חמאה 100 גרם
- פרמזן מגורד
- מלח ופלפל
כיצד לנקות ולבשל אספרגוס
יש לנקות את האספרגוס על ידי גירוד החלק הלבן וכביסה.
קשר אותם בחבורה ובשל אותם במיכל הגבוה והצר המתאים, דאגו שהמים יגיעו לחלק הלבן.
העצות יתבשלו באדים. ממליחים ושומרים על האש כ 20 דקות, עם המכסה.
כאשר האספרגוס מבושל אל דנטה, כלומר פריך, הסר אותם מהאש, הסר את החלק הלבן הקשיח ומשחים את הקצות בחמאה.
מלח, פלפל ואחרי 10 דקות מפזרים עליו הרבה פרמזן.
