מדריך להכנת ריבת משמשים עם פירות בשלים ובריאים, על מנת לקבל ריבה מצוינת למריחה על לחם עם חמאה או ביסקוויטים.
מצרכים
- 5 ק"ג משמשים
- ק"ג. 1,500 סוכר
- 1 לימון
הכנת ריבת משמש
שוטפים במהירות את המשמשים, מסננים אותם ומסירים את הליבה.
חותכים את המשמשים לחתיכות קטנות והכניסו לסיר הבישול.
מוסיפים את מיץ הלימון וקורט גרידת גריד.
הניחו את התבנית על הכיריים והרתיחו, באטיות ובקצף, מספר דקות.
הוסף את הסוכר ונתן לו להתבשל שוב על ידי בישול לאט ולתת לו להתעבות, תוך ערבוב לעיתים קרובות מבלי לרפרף.
כשהריבה התעבה, הסר אותה מהאש ושפך אותה מיד לצנצנות, ואטמה אותם בחוזקה.
לאחסן במזווה.
