מתכון שמסביר כיצד להכין חביתה של בצל טרי, בעזרת ביצים ובצל טרי, בתהליך הכנה מהיר לפני הבישול בתבנית.
מרכיבים ל -4 מנות
- 1 ק"ג בצל
- 6 ביצים טריות
- שמן זית
- מלח
הכנת חביתה לבצל
במחבת שהחלק התחתון מכוסה בשמן, מקציפים את הבצל הטרי על אש בינונית ופורסים עם החלק הירוק שלהם עד תחילת העלים.
מבשלים את 15 הדקות הראשונות כשהמחבת מכוסה, ואז ללא המכסה, תוך ערבוב לעתים קרובות עד שנוזל הבצל נסוג לחלוטין.
מוסיפים את הביצים הטרופות המלוחות ומערבבים היטב עם הבצל, תוך ערבוב מהיר עם כף עץ.
נענע את התבנית כדי למנוע את חביתה של החביתה והמשיכו לבשל על אש מתונה משני הצדדים.
