איך להכין חביתה גבוהה ורכה, בעקבות אותו מתכון בסיסי שחל על החביתה הקלאסית, זו שכוללת כמעט רק את הביצים, הכי קל להכין עם מדריך להכנה ולבישול במחבת.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 6 ביצים
- 1 כף חמאה
- מלח
הכנת חביתה מהירה וקלה עם מתכון בסיסי
שוברים את הביצים בקערה, ממליחים והופכים אותן במהירות בעזרת מזלג אך מבלי להכות אותן בצורה מוגזמת, כדי לא להפוך לנוזלים מדי.
מחממים את החמאה בתבנית, מחכים שתתקבל את צבע האגוזי לוז הקלאסי, ואז יוצקים את הביצים ובעזרת תנועה מסתובבת, הרחב את התערובת בתחתית התבנית באופן שווה, תוך שמירה על הלהבה מלאת חיים.
בעזרת מרית, הסר את הקצוות, דוחף אותם פנימה, ואז משאיר לבשל ומחכה שהביצים יצמחו מעט במרכז התבנית.
הקש קלות על ידית התבנית כדי לגרום לחביתה להתנתק מהתחתית, ואז להטות את התבנית ולתת לחביתה להחליק לכיוון הקצה שמול הידית.
משחים קלות את החלק התחתון לפני הפיכת החביתה בצד השני, בעזרת צלחת או מכסה שיונחו על התבנית.
לאחר סיום פעולה זה, יש לנער את התבנית למשך דקה לפני שמורידים מהאש ומעבירים לכלי ההגשה לפני ההגשה.
