איך מכינים ריזוטו טוב עם ארטישוקים, מתכון שכולל בין המרכיבים את הקטנטה, שישחים בשמן זית.
מרכיבים ל -4 מנות
- נפיטלה
- חמאה גר. 50
- ליטר אחד של מרק ירקות
- פרמזן מגורד
- אורז גר. 300
- 4 ארטישוקים גדולים
- 2 שיני שום
- שמן זית
- מלח ופלפל
הכנת ריזוטו עם ארטישוקים
בסיר משחים את השלם והחתול ב -4 כפות שמן ומחצית מהחמאה.
קריאות מומלצות- איך להכין טורטלי ריקוטה ותרד ממארמה
- טימבל אורז וחציל אפוי
- תגליאטל ברוטב זעפרן ומולים
- פסטה עם גרגונזולה וחמאה מבושלת
- תגליאטל עם שרימפס ופלפלים
לפני שהם לוקחים צבע מוסיפים את הארטישוקים הנקיים וחותכים ל טריזים דקים מאוד (אני ממליץ להשתמש בכמה סנטימטרים של גזע).
ממליחים ומטגנים מספר דקות באמצעות הרטבה עם מצקת מרק. יוצקים את האורז וטוסטו כמה דקות ואז מושכים אותו עם המרק הרותח.
כשמוכנים להוסיף את יתרת החמאה וכמה כפות של פרמזן.
מגישים אותו עם פלפל וגבינה אחרת.
