כיצד להכין ירקות בגריל, מתכון עם עשבי תיבול ארומטיים שיש לבשל על גבי הדובנה שכולל, בין המרכיבים הדרושים, חצילים, קישואים, פלפלים ורדיצ'יו.
מרכיבים ל -4 אנשים
- ראש אחד של טרוויסו radicchio
- שמן זית כתית מעולה
- חבורה של עשבי תיבול ארומטיים טריים קצוצים
- 2 חצילים קטנים
- 2 קורצ'טים
- 2 פלפלים
- מלח ופלפל
הכנת ירקות בגריל
יש לנקות ולשטוף את הירקות, לייבש אותם בצורה מושלמת בעזרת מגבת מטבח או נייר מטבח, ואז חותכים את החצילים והקורגטות לפרוסות, מחלקים את הפלפלים לחתיכות קטנות, חותכים את ה radicchio Treviso לחצי לאורכו.
מחממים את הצלחת, כשהיא חמה, מניחים את הירקות למעלה, מבשלים אותם מספר דקות מכל צד ושים לב שהחצילים דורשים זמן רב יותר לבישול.
בזמן ההמתנה לירקות שיסיימו את הבישול, תחלף טפטוף של עשבי תיבול טריים קצוצים טריים, מלח ופלפל בקערה, היכו את התערובת במזלג.
קריאות מומלצות- ארטישוק פטרוזיליה עם שום
- כרוב מגורר עם נקניקיות וזיתים
- צלפים ורוטב אנשובי עם זיתים
- תפוחי אדמה מטוגנים עם עגבנייה
- מתכון לסלט כפרי עם חסה ואנשובי
בהדרגה, כשכל סוג של ירק מוכן, מלאו את מגש ההגשה, בעזרת הרוטב המוכן כתיבול למריחה עליו.
