איך להכין רוטב ירוק עם אנשובי וצלפים, מתכון כולל מלפפונים ופירורי לחם, עם נוהל הכנה מפורט.
מרכיבי רוטב ירוק
- 2 צרורות פטרוזיליה
- ביצה אחת מבושלת
- 2 אנשובי
- קומץ צלפים
- 30 גר '. פירורי לחם
- 3 מלפפונים קטנים
- 2 שיני שום
- שמן זית כתית מעולה
- חומץ יין
- מלח
קריאות מומלצות- ארטישוק פטרוזיליה עם שום
- כרוב מגורר עם נקניקיות וזיתים
- צלפים ורוטב אנשובי עם זיתים
- תפוחי אדמה מטוגנים עם עגבנייה
- מתכון לסלט כפרי עם חסה ואנשובי
הכנת הרוטב הירוק עם אנשובי וצלפים
משרים את הביצה והצלפים באמבט אם במלח, מרטיבים את פירורי הלחם בחומץ, מנקים את הפטרוזיליה ומייבשים אותה בצורה מושלמת.
בעזרת קרש חיתוך ומזלונה, התחילו לחתוך יחד פטרוזיליה, צלפים, גרקינס, שום ואנשובי, המשיכו עד שכל המרכיבים יתמזגו היטב וכבר לא ניתן להבחין ביניהם.
מרסקים את הביצה הקשה ומערבבים אותה עם הפירור הספוג בחומץ.
מעבירים את כל החומרים לכלי זכוכית, חרסינה או טרקוטה עם מכסה ומוסיפים שמן ומלח.
